Focatine

Focatine propose une expérience culinaire inspirée de l’Italie et du Sud de la France, pensée pour les événements où l’on veut bien manger, partager et marquer les esprits.

Notre spécialité : la focaccia artisanale. Une pâte moelleuse et croustillante à la fois, travaillée avec des produits soigneusement sélectionnés, puis garnie minute avec des recettes gourmandes et élégantes. Chaque création est pensée pour allier authenticité, qualité et originalité. La focaccia peut être proposée sous différents formats selon l’ambiance et les envies des mariés : en parts généreuses à partager, en format individuel ou encore en petites bouchées élégantes.

Notre objectif est simple : proposer une restauration qui rassemble. Un format vivant, chaleureux et flexible, capable de créer un véritable moment d’échange entre les invités. Nous adaptons notre offre selon l’ambiance souhaitée, que ce soit pour un vin d’honneur, un brunch de lendemain de mariage ou une réception plus informelle et festive. Afin d’apporter une véritable dimension événementielle à nos prestations, nous mettons également en place plusieurs ateliers culinaires durant le vin d’honneur ou le brunch :

• L’atelier de jambon de Parme découpé à la main devant les invités, directement sur support traditionnel, apporte une touche authentique et élégante à la réception.
• Le bar à burrata et mozzarella, pensé comme une expérience interactive et gourmande. Les invités composent leur assiette autour de burratas crémeuses et mozzarellas fraîches, accompagnées d’une sélection de sauces, huiles, toppings et garnitures …

Le food truck devient ainsi un lieu de rencontre, une animation à part entière, tout en conservant une prestation qualitative et soignée.